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這是我們家的大同電鍋,見過的人應該會被這樣外貌的電鍋給嚇到吧XD。

除了鍋緣、遍佈鍋身的大小銹痕,還有煮菜時被濺上的油漬
(歲末大掃除就會清乾淨)

自從我有記憶以來,大同電鍋就一直在我的家裡。

在眾多的廚房電器裡,她的存在感最普通,但地位卻是最不可動搖的一個。

我從來沒有研究過她幾歲、也沒有想過她會不存在我家廚房裡,更不覺得她有不能用的一天。

據阿母說這台是民國57年買的。當初先買了一台給在外求學的表姐用,覺得還不錯也買了一台來煮飯。

從此「她」就在我們家展開一段煮飯人生....。




※我們家的「鍋龍」

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大同電鍋的內部(人稱外鍋)很乾淨,經歷過幾次使用失誤,認真刷個幾次,她很快便可以恢復原來的模樣。

我們家的廚房一開始是燒柴火的爐灶,後來換成了瓦斯爐,到現在是帶點設計感的L型廚房,大同電鍋待的廚房環境,前前後後換了三四次,不過她的地位從來沒有改變過,一直默默地,擔任著「欉燒」(台語發音‧加熱)烹煮的任務。

地位穩若泰山,從沒有想過改變她的存在感,也沒有可以取代她的。

民國88年7月20日,隔壁發生火災,我家也因此被波及,木造房被燒個精光,鋼筋水泥屋也被燻得烏漆嘛黑。

當時因為她靠近窗邊,被竄進的火燻燒了底部跟耳朵,插電的位置黑的更明顯。

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鍋底的燒痕,使她成了被火紋身的「鍋龍」(有看日劇《醫龍》的話便知道我的梗)

廚房所有的電器都因為被燻黑被棄用了,只有大同電鍋健在,這成了她在我們家服務的一個難得的歷史勳章。

她會繼續被家人使用,並非因為什麼文藝、戲劇性的理由,只是阿嬤一句:「阿斗擱ㄟ煮ㄟ,納ㄟ捂用咧?」(台語發音‧還能夠煮幹麻不用的意思)

我一度因為擔心電線會走火等問題反對,阿嬤說什麼都要她在廚房繼續服役....。

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阿嬤特地交代下去,把她原本燒破的插頭電線去換一個新的頭,因此現在看到是修過的樣子。

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被火燒黑的插電位置,當時也給電器行的親戚再三確認過,就是使用正常,因此擔心一堆的孫兒,自然是沒有再反對下去的立場。

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很明顯的,她連開關位置都只剩下那塊鐵,壓下去其實手指還會有點痛,插電時該亮的紅燈還有些接觸不良的閃爍,儘管如此,她還是能夠繼續烹煮著美味的滷豬肉、香菇雞等....。


※阿嬤的味道

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我尤其喜歡阿嬤用不銹鋼碗+大同電鍋煮的蒸蛋;

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補冬的時候,阿嬤會準備一個10人份大鍋煮鴨公飯;

有一次,阿嬤的運動伴(台語發音‧阿嬤都這樣暱稱她清晨一起運動的朋友)教她用大同電鍋的外鍋炒土豆仁(台語發音‧花生米)

幾次的翻炒,也不知道是怎麼辦到的,輕輕鬆鬆就做出了早餐配粥的好小菜,全家吃的最涮嘴的就是這些土豆仁。

當土豆仁香噴噴、熱呼呼地炒完時,阿嬤臉上那得意燦爛的笑容,我至今仍印象深刻。

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還有這個碗(花蓮一信送的)跟某種小陶碗,是專門用來燉中藥的,阿嬤晚年身體不好,卻還堅持每個月用這些小碗公煮四物湯給我喝,希望我身體健康。

阿嬤過世的那天,大家都沒有心情開火煮飯。

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只有大同電鍋,在那時候,一次又一次加熱著那些素菜白飯,讓心情落寞的親戚家人們,總是能吃到暖和身心的料理。

阿嬤離開了以後,阿嬤牌的蒸蛋從此成了絕響。

補冬的時候,現在大家都在忙著工作,也沒人有時間去買隻公鴨跟糯米。

阿嬤以前寶貝得很,那個專屬的中藥陶碗,如今竟然也不知道放到哪裡去了....。

我知道我們家失去了某些溫馨,即使如此,大同電鍋還是默默地待在那雜亂的廚房裡,為這些寂寞的兒孫們,守著家族的味道。


※阿母的味道

大同電鍋即使不插電工作,她剛硬的外鍋,還能短暫保護常溫下的料理。

職業婦女出身的阿母,最常用大同電鍋來加熱熟食。

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像今天,她又在幫我的阿母熱中午吃剩的白飯(見笑了,在我家這是常有的畫面XD)

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這個大同不銹鋼蒸盤,是我媽的愛物,加熱饅頭、蘿蔔糕、碗糕等大大小小您所想得出來能放在這上面的,我媽應該都放過

偶爾聽信朋友的養身建議,煮鍋有濃濃肉桂香但味道完全走樣的茶葉蛋;或是看著麵粉包裝紙,依樣畫葫蘆地做出手工發糕,她也想培養幾道有媽媽味道的獨門料理。

(請不用擔心我們家小孩的反應,我們吃東西的表情,都粉能讓我媽覺得自己做出絕世佳餚的....這就是傳說中的「孝心」啊)

即將到來的舊曆年,大同電鍋還得執行6~10人份蘿蔔滷豬肉、香菇燉雞等年夜大菜的固定任務。

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大同電鍋見證了我們家兩代女主人的掌廚史,煮(主)宰著近五十年來,僅屬於我們家獨一無二的美味。


※勇健近50年,現在的她

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現在的大同電鍋,開關按下去,燈已經不會亮了。

不過她還是很硬朗,繼續煮(主)宰著我們家的三餐

阿嬤的好手藝不能再繼續享受了,但是偶爾調味比例對了,外鍋的水放正確了,總覺得還有機會做出「阿嬤牌」料理。

這種「偶然的成功」總是讓全家人興奮沸騰起來,我想關鍵在於,用的還是阿嬤最愛的大同電鍋

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有她在,阿嬤的味道,還是不會完全消失的....(戒指跟手錶是我阿嬤的,代表我阿嬤囉~)



最後,請隨我一起來聆聽這台老當益壯的「鍋龍」勤奮工作的瞬間吧!

 

最後請允許我亂入一句:阿嬤,我愛妳呦~!(是我最愛對我阿嬤說的話)

還有,大同電鍋,謝謝妳!今年、明年、明年的明年,我們要一直勇健喔(台語發音‧健壯的意思)!!


附註:《醫龍》是日本改編自同名漫畫的電視劇集,因為男主角在海外治療病患時遇到火災,以搶救病人為優先的決定下,火勢延燒到他的背上,令他的後背有像龍一樣的燒傷痕跡,因此人稱他為「醫龍」

 

本文參加大同電鍋50週年紀念活動之網路徵稿活動。


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wispa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • bland1121
  • 真是一篇感人好文。(抽面紙擤鼻涕擦眼淚~)

    我家的大同電鍋也是跟著我們搬了新家,雖然沒有服役50年但同樣十分勇健XD
  • 我台北的家 也有一個綠色的大同電鍋
    我覺得綠色款應該是最普及的吧XD

    wispa 於 2011/01/02 21:10 回覆

  • Joe
  • 忍不住要留言一下
    因為我都忍不住泛淚惹

  • Joe都來我blog留言了~
    真是太讓我感動XD
    果然真心不會換來絕情XD
    這篇我是在信義誠品閱讀堂邊流淚 邊打字的

    能讓Joe大跟著泛淚
    也不枉我在誠品邊哭邊打....


    wispa 於 2011/01/04 12:25 回覆

  • 訪客
  • 好感人~ 我都要哭了><
  • judychiang
  • 我哭了ㄅ因為想到太多太多我跟我阿嬤的回憶
    當然
    這裡面也有大同電鍋的存在
    是說
    大同電鍋真的是台灣人的回憶跟驕傲呢^^
  • 大同電鍋的家佔率(在全台灣每個家庭的佔有率)
    確實是沒有一個電器能比得上呢
    而且大多都乘載著很多家庭從古至今的廚房回憶吧
    同時 能經歷這麼久 也是因為它很耐用
    才能長期在廚房裡當一個不敗電器囉!

    wispa 於 2011/01/02 21:14 回覆

  • janelin
  • 我也想起我親愛的阿嬤!!
    都哭出來了......
  • judy
  • 我家也是大同吔...
    但歷史沒那麼久啦
    因為我娘有時為了想同時煮飯又蒸菜(我阿嬤不準煮飯加蒸菜,因為飯會有菜味)所以我家都備有兩個現役電鍋,菜飯不同鍋...一直到現在,我娘和阿嬤都升天了,但習慣仍不變...
    我現在獨居山上第一個買的電器也是大同電鍋...可惜我不會放水,所以煮飯失敗率太高而很少用他,不過電鍋真的是..."傳家寶",因為可以用好久又好好用呀
  • 我也不太用大同電鍋煮飯XD
    倒是希望有一天我也懂得用大同電鍋滷肉....
    因為在台北住 家裡人少 根本沒有機會滷大鍋肉
    所以也沒怎麼機會多多嘗試...
    滷肉在大同電鍋裡烹煮的聲音 真是好好聽啊

    wispa 於 2011/01/02 21:19 回覆

  • 悄悄話
  • 小蜜嗡
  • 我們家原本的大同電鍋也是白的.是我ㄚ母的嫁妝.
    也擁有了近40年的"煮"廚人生.
    遺憾的是在去年它已經壽終正寢.
    最驚人的是我ㄚ母拆了它的白色外殼後.留下了外鍋(台語叫瓦威).
    進而將它物盡其用的拿來燉湯.魯鹹魚豬肉.
    每次我洗碗的時候.那鍋真重啊 !

    現在繼續服役的是綠色外殼的大同電鍋.
    我不會用這種鍋煮飯.
    但每次生理期後我都會用它來燉個四物補下身體 ^^.

  • 這........白色外殼還能拆喔?!
    真是酷耶!!好想看看什麼模樣XD

    wispa 於 2011/01/06 08:32 回覆

  • 小蜜嗡
  • 我可以拍照給妳看.不過要寄到哪 ^^ ??
  • 請寄到wispa@pixnet.net

    好好奇耶XDD

    wispa 於 2011/01/07 08:29 回覆

  • 大白菜妹妹
  • 真是美好又感人的回憶文,我看了很入迷~
  • 謝謝。

    wispa 於 2011/01/12 08:28 回覆

  • AL
  • 大同電鍋好用又耐用阿! 讚!
  • 席間
  • 大同電鍋真的很好用 又很方便咧~~
    家裡有一綠一紫剛好一大一中的大同電鍋在服役...
    看了看得我也好想我的阿嬤....
  • 風箏
  • 大同電鍋對海外遊子一樣重要
    我當年岀國也帶了一個十人份的大同電鍋出去。
    回台灣還給台灣同學,繼續給大家用~~~
    快二十年了。聽說還在服役中。
  • 每個看的人都感動...
  • 大同電鍋是所有人的美好回憶...
    每個人共同回憶.電鍋=阿嬤的愛.
    用20-50年.各種料理都難不倒它.....
  • 小蜜嗡
  • 抱歉.很久沒來妳家玩了.
    照片我寄給妳囉.請找一下署名"大同電鍋的裸照"的信 ^^.
    因為鍋外面用不到.所以我洗的不是很認真.看看就好啊 !!
  • 訪客
  • 太感人了!阿罵的電鍋魂!
  • 修因
  • 原來龍鍋是這樣由來的! 真是偉大 歷盡滄桑 !
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