這是一個令我產生笑意
之後又產生敬意
現在還是有些笑意的節目片頭
她是非凡新聞台的招牌美食節目 非凡大探索
主持人李文娟 除了播報節目 還拍了這個節目的片頭
畢竟不是表演藝人 身段其實顯得僵硬
不過看久了 這片頭也挺古椎的
有一種"聳聳"的親切感(希望做片頭的staff跟拍片頭的主持人別介意XD)
哪天製作人萬一覺得節目紅了 換成很炫的片頭的話
我反而還覺得寂寞了呢.....
美食大探索是非凡台一個十分受歡迎的節目
其實介紹美食在台灣的頻道常常用不同的方式經營著
專屬開闢一個探訪節目 或是隱遁在新聞時段裡 也有料理比拼的綜藝手法
不過路遙知馬力 終歸一句 觀眾最愛實用性強的美食節目
因此週一至週五晚間作飯時間 料理節目一個一個出現
尋訪美食的節目也顯得相當具參考性
《非凡大探索》用一種報導新聞的口吻在介紹美食專題
沒有刻意幽默的旁白 也沒有美麗的外景主持人
就是把鏡頭完全集中在令人垂涎的美食 還有顧客的滿意見證
不怎麼懂得找好店的人
這樣的節目 比求救古哥大神(google)、奇摩知識更有效
美食大探索除了"認真報導"美食以外
還有一個我覺得格外有特色的地方
是他們訪問的老饕顧客 回答問題都不是隨便說說
不知道是不是有經過多次的挑選
每次非凡大探索前往採訪店家 順便要訪問店裡的饕客
這些民眾回答的內容都超有品味的
通常台灣的美食節目
採訪記者拿著麥克風去訪問排隊買東西的人潮
初次面對鏡頭的人 一時語塞也不為過
不過這種情況卻鮮少發生在《非凡大探索》裡
記者請他們聊聊喜歡這間店的原因
這些人開始會說自己是多麼長期效忠這裡（會說自己來這邊吃幾年了）
聊到菜色 其用上的形容詞還真是一點都不讓人失望
講肉 連纖維質這種名詞都能用上
講麵食 彈性跟Ｑ度都講的淘淘不絕
講魚 鮮美程度真的可以用文字比喻出味道來
這些"路人"還真是超有內涵的"路人"呢
我每次都很期待這些受訪的民眾會說些什麼了不起的話來
老顧客見証式的推薦 會讓人產生動機 想去那家店吃他一次
就是這樣 每週六日 轉台都找不到電視看的時候
我都會遇到非凡大探索 然後這個節目 成為自己週末殺時間的好選擇了
有趣吧！
那麼 如果有一天 你剛好去某家餐廳吃飯 遇到非凡大探索的記者時
為了成為一個滔滔不絕 說一口好菜的好顧客
這邊歸納幾個說菜的好撇步給你參考看看：
1.不要只說這裡跟其他的店不一樣
其實蠻多人會在接受美食節目訪問時，回答說因為覺得這家店的東西跟其他地方不一樣。
但這個回答還是太空泛了，究竟是哪裡不一樣呢？這其實也是觀眾比較在乎的，真正的老饕，還要點出一些更實際的東西來證明這間店的確很優秀。
2.清爽不油膩這句很吸引人 千萬要收好
現代人飽受文明病所擾，所以到外面餐廳用餐，其實聽到某些名店做菜不加味精，材料注重健康，用油小心都會特別注意。
所以如果妳光顧的這家店，吃起來東西不重油，介紹的時候一定要強調他清爽不油膩，發現料理中有加幫助身體健康的中藥材或是不會造成身體負擔的食材，記得說"養生"，儘管你不明白到底料理的過程，總之"清爽不油膩"這句馬上幫這家店加十分。
3.形容美食，饕客們都有必備的形容詞
聊起肉，吃到筋有關的位置，就要看看他的嚼勁如何；遇到肥肉比例高的肉料理，好吃的話就要說這肉入口即化，酥炸過的就要說外酥內嫩；精燉熬滷過的，就要說有多入味。
聊起點心，皮就要說外酥，餡兒就要讚內軟，經濟實惠的熱賣點心，最常形容的就是說她用料實在，皮薄餡多。
聊起湯的口感，就要說這湯是經過老闆多少天的大骨熬製，所以吃起來有食材本身的甜味，完全不用加味精。
4.最有人情味的証言
如果你其實真的沒什麼會說的，還有一句拿出來用比什麼都有效，那就是：我已經吃好幾年了！從小吃到大！
都已經忠誠到這種地步，觀眾怎麼可能還不會動心呢？
以上就是我看美食節目《非凡大探索》所聯想出來的種種心得
報告到此
非凡大探索的節目時間 每週六 晚間8:00
節目每週介紹的美食名店都會刊登在非凡新聞e周刊
非凡新聞台 http://www.ustv.com.tw/
非凡大探索的主持人李文娟是新聞台的新聞部經理
非凡新聞e週刊的總編(參考銘報2006年10月報導)
也是該台另外一個節目《台灣真善美》的主持人
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